Fermentación
Uso de levaduras seleccionadas, maceracio´n prefermentativa en prensa con nieve carbo´nica durante 4 horas. Fermentacio´n alcoho´lica de 25 di´as a temperatura entre los 13o C y 15o C. No se realiza fermentacio´n malola´ctica.
El Alamos Cabernet Sauvignon presenta un profundo color púrpura con matices granate. Su aroma es fragante e intenso, con notas de frutos rojos, especias dulces y un fresco toque a menta. En boca es un vino de gran estructura y suavidad a la vez; su sabor es complejo: remite a grosellas, cassis, tabaco, cuero y frutos negros maduros. El final es largo y persistente, con taninos finamente integrados.
