Notas de cata
- Color: Este Bonarda tiene un profundo color violeta con tonos azulados.
- Aromas: En nariz es rico y complejo, con moras maduras intensas, frambuesas y cerezas negras, acompañadas de chocolate oscuro.
- Sabor: En el paladar, una entrada dulce conduce a un vino lleno de frutos rojos y negros maduros mezclados con regaliz sutil y vainilla. Final largo y persistente con acidez fresca y crujiente y taninos suaves y aterciopelados.
Sobre el vino
Bodega Aleanna, liderada por Alejandro Vigil, es un proyecto innovador en el Valle de Uco, Mendoza. Reconocida por su enfoque en vinos de alta calidad, combina técnicas tradicionales y modernas para destacar la identidad del terroir. Es famosa por etiquetas icónicas como El Enemigo, que han ganado reconocimiento global.
Elaboración
El Enemigo Bonarda se elabora con uvas seleccionadas del Valle de Uco. Tras una fermentación en barricas de roble de 2º y 3º uso, el vino se cría en foudres de roble durante 15 meses. Este cuidadoso proceso resalta el carácter auténtico y la calidad del Bonarda, reflejando la visión de Alejandro Vigil.
Consumo y conservación
Recomendamos tomar este vino entre 14º y º16º y acompañarlo con carnes asadas, Pastas con salsa roja, o empanadas criollas. Ideal para tomar en familia. Tiene un potencial de guarda de 15 años.
